油煙機(jī)使用容易犯的五大誤區(qū)

廚房作為餐飲場(chǎng)所消防重地，極易發(fā)生火災(zāi)。前天晚上，重慶市中心一家飯店的廚房，重慶廚房油煙管道清理就因?yàn)橛蜔煓C(jī)內(nèi)油煙沒有及時(shí)清理，在燒菜時(shí)發(fā)生了火災(zāi)。
記者趕到時(shí)，樓底圍滿了圍觀群眾，飯店二樓外側(cè)的油煙管道有明火不斷竄出。
16日晚8時(shí)許，泉州商城廣場(chǎng)新華都不斷冒出濃煙，在消防部門及商場(chǎng)工作人員的努力下，火勢(shì)并未蔓延，所有人員相對(duì)有序疏散。昨日，消防部門通報(bào)，經(jīng)初步調(diào)查，初始起火點(diǎn)在二樓熟食區(qū)廚房，后因排煙管道發(fā)熱，引燃四樓倉(cāng)庫(kù)商品。

昨日，消防部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)初步勘查，初始起火點(diǎn)為二樓熟食加工間，重慶廚房油煙管道清理因油鍋過熱起燃，躥起的火苗導(dǎo)致管道起火。市消防支隊(duì)監(jiān)督處火調(diào)技術(shù)科黃參謀說，平時(shí)，油蒸氣在管道內(nèi)形成油垢，火苗炙烤積油，導(dǎo)致火勢(shì)在管道內(nèi)躥開。燃燒時(shí)，因鐵皮管道發(fā)熱，引燃堆放在管道邊的倉(cāng)庫(kù)商品。

記者在四樓倉(cāng)庫(kù)區(qū)看到，這里由木板分隔成七八個(gè)小房間，著火的房間內(nèi)，排煙管道剛好經(jīng)過。消防部門表示，該倉(cāng)庫(kù)區(qū)域并不符合消防安全，已責(zé)令整改。

火災(zāi)發(fā)生后，商場(chǎng)方面提出整改舉措，即在本月底對(duì)廚房的硬水油煙罩系統(tǒng)和相關(guān)設(shè)備按照消防要求整改；對(duì)油煙管道進(jìn)行拆除，重新建設(shè)符合規(guī)定的管道。此外，商場(chǎng)還將加大對(duì)工作人員的消防培訓(xùn)，并全面檢查測(cè)試消防系統(tǒng)，確保其處于正常待命狀態(tài)。

由于火勢(shì)較大，3樓平臺(tái)的工作人員無(wú)法用滅火器將火災(zāi)撲滅。于是消防官兵將人員分為兩組，一組人員爬上三樓平臺(tái)利用垂直鋪設(shè)水帶，將外部明火撲滅，另一組人員進(jìn)入廚房?jī)?nèi)部，內(nèi)外夾擊，終于將明火成功撲滅。

1.有油才用
只在炒菜時(shí)開吸油煙機(jī)，而在燒開水、煮飯時(shí)不開。吸油煙機(jī)的功能不僅僅是抽走烹飪油煙，還可以消除燃?xì)馕廴荆环矫媸敲看吸c(diǎn)火、熄火時(shí)泄漏的燃?xì)猓硪环矫媸侨細(xì)庠谌紵^程中產(chǎn)生的廢氣，特別是石油液化氣，比烹飪油煙更有害健康。
2.只抽不補(bǔ)
只注意抽油煙，忽視補(bǔ)充新鮮空氣。必須考慮到整個(gè)房間的組合通風(fēng)，在排油煙的同時(shí)注意通風(fēng)和補(bǔ)充新鮮空氣，才能保持燃器具有充足的氧氣維持燃燒。
3.距離太近
吸油煙機(jī)底部與爐灶上烹調(diào)器具支承面的距離不足65厘米，或?qū)⑽蜔煓C(jī)安裝于使用固體燃料(如煤、木材等)的燃燒器具上。這些做法有火災(zāi)隱患。
4.酒精擦拭
用酒精溶液擦洗塑料件，用金屬絲球擦洗吸油煙機(jī)表面。這會(huì)使塑料件、吸油煙機(jī)表面失去光澤，造成損壞。
5.懶得清洗
經(jīng)常半年才清洗一次過濾油網(wǎng)。在每天使用的情況下，重慶廚房油煙管道清理每半個(gè)月到1個(gè)月就應(yīng)該將過濾網(wǎng)清洗一次，否則會(huì)影響濾油效果。